スイーツ作りへのこだわりなどをご紹介
concept
スイーツ作りに込める想いやこだわりなどを詳しくご紹介しています。記憶に残る美味しさと心温まるひとときを提供するために、素材の選定から製法に至るまで、妥協を許さず日々努力を重ねています。地元の新鮮な素材をふんだんに使用し、手作りの温かみを大切にしたスイーツは多くの方にご好評いただいていて、海外で経験を積んだシェフの技術も受け継ぎながら、丁寧に手作りしています。
味や素材にこだわった美味しいスイーツ
味や素材にこだわり、お客様に上質な美味しさをお届けするために、厳選した素材を使用して手作りの洋菓子を提供しています。地元の新鮮なフルーツや風味豊かなバター、品質にこだわったフランスのバローナ社とスイスのカルマ社のチョコレート、香り高いバニラビーンズなど、自然の恵みをふんだんに取り入れ、素材本来の美味しさを引き出しながら、新宮市で丁寧に手作りしています。季節ごとに変わる限定スイーツもご用意し、旬の味わいをお楽しみいただけます。
地元和歌山のフルーツをふんだんに使用
地元和歌山の新鮮なフルーツをふんだんに使用してスイーツ作りを行い、特に、和歌山が誇るみかんや甘夏、まりひめというブランドいちごを取り入れたスイーツは多くのお客様からご好評いただいています。みかんを使ったスイーツは爽やかな香りと自然な甘さが特徴で、みかんの果肉を贅沢に乗せたショートケーキは見た目にも華やかであり、パーティーやお祝いの席などにも適しています。地元のフルーツ以外にも全国各地のこだわりのフルーツを使用しています。
海外で経験を積んだシェフ直伝の製法
フランスで経験を積んだシェフの個人レッスンを受け、常に新しいレシピや技法を追求し続けながらスイーツを手作りしています。シェフの卓越した技術と情熱を受け継ぎ、細部にまでこだわった本格的なスイーツをお届けしています。厳選した素材とフランスの伝統的な製法を取り入れたスイーツで、本場のパティスリーを訪れたかのような味わいをお楽しみいただけます。
ご要望に応じた柔軟なスイーツ作り
米粉を使ったヘルシーなスイーツや生クリームをカスタードクリームに変更するなど、お客様のご注文に柔軟に対応しています。米粉を使用したスイーツはグルテンフリーでありながら、もっちりとした食感と豊かな風味が特徴で、健康志向の方にもご好評いただいています。
